Barres énergétiques Facile 10 minutes pour 8 portions
Ingrédients: 140g de noix de cajou + 160 g de cerises séchées + 150g de dattes séchées + 80 g de pépites de chocolat noir
1. Recouvrez 1 plat de 20cm x 20cm de papier sulfurisé,
2. A l’aide d’un robot à lame, travaillez les noix de cajou, les cerises et les dattes pendant 25 à 30 secondes,
3. Remuez pendant 1 à 2 minutes jusqu’à que les ingrédients forment une boule,
4. Garnissez le fond du plat de manière homogène,
5. Répartissez les pépites de chocolat en appuyant pour qu’elles adhèrent,
6. Couvrez de film alimentaire et mettez le tout au frais pour la nuit,
7. Découpez ensuite 8 barres et entourez-les d’un emballage individuel.
Conservation – 8 jours au réfrigérateur ou 1 mois au congélateur
Valeur nutritionnelle: 270 calories, graisse 12g, glucide 40g, sucre 15g, sodium 80mg, fibre 3g, vitamine C 4% , protéine 4g, vitamine A 8%, fer 6%.
GATEAU DE RIZ
Ingrédients: 1l de lait d’amande – 1 gousse vanille – 180g de riz rond – 30g de miel – raisins secs ou figues sèches – 4 jaunes d’oeufs
1. La veille, faire tremper le riz et le rincer,
2. Faire bouillir le lait 10 minutes à 100°C avec vanille,
3. Ajouter le riz et les raisins secs et faire cuire 30 minutes à 100°C,
4. Laisser refroidir,
5. Ajouter le miel, les jaunes d’oeufs et les fruits secs,
6. Laisser refroidir.
DESSERT DE RECHARGE
Ingrédients: 40 ml de lait d’amande – 40g de semoule de blé complet – 10g de miel – 2 figues sèches – 15g de poudre d’amande – 1 pomme golden.
1. Eplucher et découper en lanière la pomme,
2. La faire roussir dans une poêle avec un peu de beurre,
3. Couper les figues en petit morceaux,
4. Faire chauffer le lait,
5. Quand le lait commence à bouillir, ajouter en pluie fine la semoule et la poudre d’amandes,
6. Baisser le feu,
7. Quand la semoule commence à gonfler et à faire des bulles, ajouter les morceaux de fruits,
8. Quand le liquide se remet à bouillir, le retirer du feu et le verser dans un moule,
9. Laisser refroidir et démouler.
PAIN D’ÉPICE
Ingrédients: 450 g de miel liquide – 250 g de lait – 200 g de sucre – 10g de beurre – 350g de farine – 2 cuillères à soupe d’épices à pain d’épices – 2 oeufs – ½ sachet de levure chimique.
1. Préchauffer le four à 180°C,
2. Mélanger le miel, le lait, le sucre et le beurre,
3. Faire tiédir le mélange pendant 5 minutes
4. Mélanger,
5. Mettre au four à 180°C pendant 50 minutes
GATEAU ENERGETIQUE DU SPORT
Ingrédients: 200g de farine de petit épeautre ou de châtaigne – 100g de farine de riz – 400 ml de lait ½ écrémé – stérilisé UHT – 150g de miel – 20 g d’abricots séchés dénoyautés – 20g de figues séchées – 20 g de pruneaux – 60 g de raisins secs – 1 cuillère à soupe d’huile combinée – 1 sachet de levure – 1 cuillère à soupe d’amande en poudre
1. Mélanger l’ensemble des ingrédients,
2. Huiler le moule,
3. Cuire au four à 180°C pendant 40 minutes,
4. Pour vérifier la cuisson, planter un couteau propre au centre du gâteau. S’il ressort propre, c’est prêt,
5. Laisser refroidir avant de savourer
Il est possible de le conserver 1 à 2 semaines en le préservant avec un torchon, film alimentaire ou sous vide.
Il peut être également congelé.
